Cómo hacer la mejor salsa tatemada mexicana
Hoy te traemos un artículo diferente a los que habitualmente publicamos en el blog de Mawey, pero que va a merecer la pena que te quedes hasta el final. La técnica culinaria mexicana del tatemado es una forma de preparar determinadas verduras, frutas, hortalizas o frutos secos, característica de la gastronomía mexicana, que potencia y […]
¿Dónde comer las mejores quesadillas de Madrid?
¿Listo para una aventura culinario-mexicana por Madrid en busca de las quesadillas más top? Si eres un fanático de la comida mexicana o simplemente un entusiasta de los sabores auténticos, estás en el lugar correcto. En este artículo, vamos a hablarte de nuestro rincón mexicano en pleno corazón de Madrid donde encontrarás las quesadillas más […]
Tres postres mexicanos que puedes preparar en tu casa
La cultura culinaria mexicana no sólo es famosa por los tacos, las enchiladas o los totopos. La repostería no se queda atrás y comparte algunas recetas con España, como el arroz con leche. En sus recetas se utilizan ingredientes típicos de repostería como el chocolate (con cacao original mexicano), la vainilla o la canela. Estos, […]
El clásico de las quesadillas: huitlacoche y flor de calabaza
No sólo somos famosos por elaborar los tacos más top de Madrid. En Mawey también puedes venir a disfrutar de otro de los clásicos de la comida mexicana: las quesadillas. Huitlacoche, flor de calabaza y queso oaxaca será el interior de este chingón y delicioso manjar. Nuestros chefs le añaden su toque mágico a este histórico de la […]
5 tipos de chiles picantes y cómo los utilizamos en Mawey
Guindilla, ají, pimiento… todo son sinónimos para denominar a este fruto del nuevo continente. Los que se utilizan normalmente en la gastronomía española, y que se encuentran en cualquier frutería o gran superficie, son los chiles o pimientos dulces. Como no podría ser de otra forma, en Mawey sólo trabajamos con los originales de México, […]
¿Cuáles son las cocinas fusión más famosas?
Seguro que conoces el concepto de cocina fusión. Ya sea porque lo hayas probado alguna vez, lo hayas visto en Masterchef o porque seas un amante de la combinación de sabores. Algunas de las mezclas gastronómicas más famosas son la tex-mex, la nikkei o la criolla. El continuo crecimiento e innovación culinaria provocan el nacimiento […]